1. 将鱼装盘，最好是带凹的盘子;
2. 用保险膜密封好盘子;
3. 将密封好的盘子放入蒸锅中，用水将剩下的糖醋鱼蒸10分钟左右即可出锅食用;
4. 这样热的鱼既保持的鱼的嫩和水分，也保护了预算糖醋酱的状态，不影响口感。
