原料:马铃薯三个、淀粉适量、食用油适量。
做法:
1. 马铃薯去皮清洁洁净;
2. 将马铃薯切成7毫米左右见方的长条;
3. 放入开水里煮两分钟后捞出，控去水分，再用厨房纸巾将外表水分吸干;
4. 抖入适量淀粉，波动容器，使马铃薯条均匀裹上薄薄一层淀粉;
5. 放入冰箱冷冻24小时;
6. 去除马铃薯条表面的冰渣，抖入适量淀粉;
7. 锅里倒入适量食用油，4成热左右，下入马铃薯条，避免当即翻动，定型后再翻;
8. 大火炸到金黄，捞出放到吸油纸上吸去剩余油分即可食用。
