怎么样做奶油霜的制作三种常见配方

更新时间:02-10 经验 由 南鸢 分享

主料:黄油适量。

辅料:蛋清适量、细砂糖适量、奶油芝士适量、糖粉适量。

奶油霜的制作三种常见配方:

1. 基础奶油霜:把所有的材料混合到一起,打发到蓬松泛白。

2. 意式蛋白奶油霜:黄油室温软化,用打蛋器打发,蛋清加入细砂糖,用打蛋器持续打发,糖水冲入蛋白霜中,同时打发,打至硬性发泡。

3. 芝士奶油霜:黄油打发到蓬松,加入奶油芝士和糖粉继续打发,打发到轻盈蓬松即可。

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