主料：尖椒厨具。
1. 炒锅尖椒洗净去蒂，控干水分。
2. 将尖椒中间部位划上一刀，但不要切成两半。
3. 撒上盐腌制15分钟；锅置火上放入食用油，烧至8成热时放入尖椒慢慢煎炸。
4. 待一面表皮呈虎皮黄状时，再去翻煎另一面。
5. 煎至两面表皮均呈虎皮黄状，尖椒变蔫软即可。
6. 调入少许酱油，翻炒片刻；盖上锅盖焖一会儿即可出锅。
