材料：主料：乌菜500克、香菇50克、冬笋50克。
调料：盐5克、姜2克、味精3克、料酒2克、花生油70克。
做法：
1. 先用新鲜太古菜洗净，剥去老叶，切成4片。水发冬菇切成斜刀片。熟冬笋切片。
2. 将炒锅置旺火上，放油60克，烧至七成热，将太古菜、冬菇片、笋片同时下锅煸炒。
3. 加精盐、姜末、料酒、鲜汤200克、味精。
4. 烧至卤汁收干，即淋熟花生油10克，起锅装盘即成。
