材料：鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉。
做法：
1. 首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻。
2. 鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁备用。
3. 热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起。
4. 锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁，加盐翻炒。
5. 虾仁变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下起锅即可。
