苦菊是一种营养丰富的植物，在生活中很常见，它的口味也比较清爽，有清热解毒的功效，它不仅可以涮着吃，还可以清炒、凉拌。
一、清炒苦菊的做法:
主料：苦菊
辅料：油两勺、盐20克、蒜末5克、蚝油两滴、鸡精5克
做法：
1. 苦菊洗净切段儿。
2. 蒜切末。
3. 油热炒苦菊。
4. 快熟时放辅料炒匀即可。
二、凉拌苦菊的做法:
主料：苦菊
辅料：油两勺、花生、生抽、醋、油、食盐、白糖、芝麻适量
1. 将苦菊洗净，然后切段，沥干水分后装进盘子里。
2. 起油锅 ，倒入花生，炒熟后去皮，然后敲碎。
3. 把花生放进苦菊上，淋上生抽、醋、油，撒上食盐、白糖、芝麻，一起搅拌均匀即可。
