秋刀鱼能烧汤。
用料：秋刀鱼、内酯豆腐、绍酒25克、精制盐3克、味精2克、青蒜10克、姜片5克、熟猪油25克、植物油100克。
步骤：
1. 炒锅置旺火上，放上熟猪油，植物油，烧热。
2. 将洗净的鱼抹上少许酱油，投入热油锅两面煎黄。
3. 加入绍酒，盖上锅盖焖一下。
4. 加入汤，盐，姜，盖上锅盖，改用中火焖烧8分钟。
5. 加入豆腐，再烧2分钟到3分钟，然后加入味精，绍酒。
6. 倒入大砂锅，烧沸，撒上青蒜即成。
