补救:可以把装慕斯糊的容器放在温水中水浴几十秒,再拿出搅拌均匀倒入模具中即可。
慕斯蛋糕做法:
1. 将100克牛奶准备好,放入50克砂糖。
2. 用电磁炉隔水加热,融化糖,向一个方向搅拌。
3. 糖融化后拿出,加入3个蛋黄,向一个方向搅拌均匀。
4. 加入吉利片继续搅拌均匀。
5. 搅拌好后,用筛子过滤3次左右。
6. 准备好奶油200克。
7. 倒入4克的朗姆酒,搅拌。
8. 倒入奶油,一个方向搅拌均匀,搅拌时需要按压。
9. 倒入磨具中,拍打摇晃让蛋糕均匀。
10. 放在冰箱冰冻1个小时,让蛋糕定型即可。