蒸榴莲是可以吃的，但是果实成熟需要催化剂，并不是“生”“熟”意义上的成熟。切开没熟的榴莲后可以采取以下方式催熟：
1. 苹果、梨等水果都会释放乙烯，而乙烯具有催熟的作用。所以可以将榴莲和这些水果放置在一起进行催熟。
2. 将未成熟的榴莲用报纸包住，放在温度高的地方，待一两天后就可以食用了。或者点燃报纸，待燃完后再包裹一层，静置一两天效果更佳。
3. 可以将榴莲放置在米内，这样也能起到催熟的作用。
