苦荞茶主要产于川、陕、云、贵等高寒山区，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、磷、铁、镁等矿物质，有助于降血糖、消除疲劳、促进消化。此外，中医讲苦荞茶味苦，性平、寒，具有益气力、续精神、利耳目的作用，适合日常食用。
苦荞茶煮粥的做法：
