它的蟹壳是青灰色的，脐部饱满、雪白，蟹脚坚硬结实，最特别的是汾湖蟹的两只螯（俗称大钳）有大小，右边那只大，左边那只小。
汾湖蟹生活在汾湖里，汾湖湖水清澈，湖边芦苇根连根，养料丰富，最适合螃蟹的生长。
荷叶粉蒸肉：荷叶粉蒸肉是西塘古镇特产传统名菜，历史悠久，一菜一味。
正谓五味香，此菜风味独特，具有三大特点：一香，香得纯正，二酥，酥而不烂。
三肥，肥而不腻，名扬江浙一带，受到国內外游客一致好评。
嘉善黄酒：嘉善的酿造业在明清时代已很发达。
汾湖牌善酿酒是以糯米作原料，加陈年黄酒，于冬季采用传统配方和工艺酿制而成。
酒液澄黄、透明、有光泽，醇香浓郁，味鲜甜、醇厚、柔和、爽口，属半甜型黄酒，内含18种氨基酸，营养丰富，是大众喜欢的低度饮料酒，适用于筵席、宴会等场合。
