高温作业是指有高气温或有强烈的热辐射或伴有高气湿相结合的异常作业条件，湿球黑球温度指数超过规定限值的作业。包括高温天气作业和工作场所高温作业。
高温天气是指地市级以上气象主管部门所属气象台站向公众发布的日最高气温35摄氏度以上的天气。高温天气作业是指用人单位在高温天气期间安排劳动者在高温自然气象环境下进行的作业。工作场所高温作业是指在生产劳动过程中，工作地点平均WBGT指数高于25摄氏度的作业。
