1. 先嚼外面的皮，像吃猪皮一样，全部咽下去。啃完了皮自然就露出骨头，这时就咀嚼骨头，等嚼成了骨头渣子后再吐出。不要吃鸡爪尖的指甲，直接咬下吐了。
2. 入口即化的鸡爪就是这样魅力惊人。将鸡爪去除爪骨，经过长时间熬煮精华尽出，软软的鸡爪有Q弹的口感，一口吞下滑溜溜的鸡爪冻，再一口口吐出小小碎骨，Q弹质地叫人吮指回味乐无穷。
