生风干牛肉又叫牛肉干。
牛肉干源于蒙古铁骑的军粮，携带方便，并且有丰富的营养。
被誉为成吉思汗的行军粮。
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒干时还得考量日照的时间。
道道工序都得紧密把关。
风干牛肉是游牧民族的特色食品做好的风干牛肉是可以直接食用的。
