1克蛋白质含有9卡路里，卡路里（简称卡，缩写为cal）是能量单位，由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。
卡路里虽然不是国际标准的能量单位，但由于沿袭传统，我们祖国大陆与台湾地区仍将其广泛使用在营养计量和健身手册上。
