1. 香蕉西米羹，将西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。炒锅洗净加水煮沸，倒入西谷米，小火煮至无白心时加白糖，沸起撇去泡沫。淀粉用水调糊，入锅勾薄芡，下香蕉，搅匀起锅盛入汤碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。
2. 西米水果羹，将西米在烧开的水中浸泡15分钟左右，至呈半透明状，将锅中装入适量的水和白糖烧开，将西米倒入锅中，不停搅拌至西米呈透明状即可，再随自己的喜好加入水果丁等，烧开即可。
3. 五彩棉桃，将面粉、猪油、澄面、泡打粉、蛋清、白糖、白醋混合搅拌均匀，在面案上边撮边加入牛奶，加入可可粉，将撮好的面稀放入小盏内上锅蒸7～8分钟即可。
