日本的海鲜不全都是野生的，有一部分来自水产繁殖。作为一个岛国，日本有着丰富的渔业资源，在他们的美食中，充斥着各种各样的鱼类和海鲜，海鲜在他们的日常食物中占据着很大的比例。
日本海鲜：
1. 北海道甜虾：北海道的甜虾只限于北海道附近海域，虾子蕴含海水的咸鲜味道，跟虾身一起吃可突出其鲜美。
2. 松叶蟹：产于日本周边海域的一种雪蟹，栖息在深海，鸟取县是最大的产地。松叶蟹大如脸盆，蟹壳也有碗口般大小。体色暗红色，加热后呈红色。
3. 帝王蟹：产于日本和阿拉斯加沿岸浅水中，也栖息于白令海，为最大的蟹类之一。
