喝咖啡血糖升高，多是由于在饭后喝咖啡所致，饭后喝咖啡的话，咖啡因进入人体，会降低胰岛素的降血糖功能，引起多种荷尔蒙释放，还会阻碍血糖进入肌肉和脂肪中，血糖升高现象会变得明显，加之饭后摄入了热量，血糖波动就会变得更明显。
