降血糖
黄瓜中所含的果糖，葡萄糖苷等不参与通常的糖代谢，因此糖尿病患者用黄瓜来代替淀粉类食物充饥，不但不会让血糖升高，反而会有助于降糖。
防治并发症
黄瓜中含有丙醇二酸，胡芦巴碱，能有效抑制糖类物质在体内转变成脂肪，避免脂肪在体内堆积，可以起到减肥，降糖，降脂，降压，防治糖尿病及并发症的作用。
