胃溃疡或胃酸过多的人比较怕酸，这类人不适合空腹喝酸奶，否则会引起不适，喝酸奶前最好先吃点东西垫一垫。
如果胃酸过少，空腹喝酸奶则完全没有问题，胃切除的病人往往胃酸较少、消化能力下降，只要可以吃流食，就能喝酸奶，凉的食物对这类人刺激较大，他们可以喝在室温下放置了一段时间的酸奶，有助补充蛋白质和多种维生素。
