虽然酸奶中加入了糖，但是如果按同样数量的碳水化合物来比较的话，还是比白米饭白馒头的血糖上升速度慢得多。
相关数据显示，含糖酸奶的血糖指数是48，白米饭是83，白馒头是88。
这是因为，酸奶中的乳酸有延缓血糖上升的作用，还有利于钙、镁等元素的吸收利用。
此前的研究也提示，酸奶中的钙元素有利于降低2型糖尿病的风险。
因此，味道甜不甜不是糖尿病人选食品的关键指标，血糖上升速度才是。
当然，如果能自制酸奶，少加点糖，或者干脆加点不含糖的甜味剂，血糖反应会更低一些。
