成熟的红柚子会散发一定的芳香物质，闻着越香的红柚子，成熟度越高，而且成熟的红柚子表皮还具有一定的弹性，可以用手指按压一下，可以恢复到原有状态的，说明是已经成熟了的。
另外，两个相同大小的红柚子，选择质量更重的比较好。
