车厘子的原因
车厘子是一种时鲜的水果，从树上摘下后，常温保质期不会很久，易变质，变质的车厘子吃起来就变了味道，会出现发苦的感觉。而且车厘子冷藏保存也不能维持太久，也易引起车厘子水分的流失，不新鲜，发生味变。
食用者的原因
有的人可能是自身的原因，吃什么都可能发苦，只是刚好吃了车厘子，就感觉车厘子变苦了。常见的情况有：口腔疾病、消化系统疾病、肝胆疾病、内分泌疾病等。
