蛋白质是人体内所必须的，但是不良的蛋白质来源不利于结肠炎患者。
选择鱼，无皮鸡肉，而不要选择红肉。
脂肪食物在理论上会增加炎症的化学介质。
由于溃疡性结肠炎是一种炎症性疾病，将炎症控制在最低限度是很有意义的。
脂肪鱼特别是富含ω-3脂肪酸，这也可以减少炎症。
