马齿苋泡水饮用的话，干的湿的都好。
马齿苋泡水主要溶出的是可溶性多糖、矿物质、有机酸和黄酮之类的成分，而马齿苋中的矿物质、有机酸和黄酮类化合物等不会因为晒干而大量损失，因此干的和湿的马齿苋在泡水方面效果是一样的。
