都可以的；熟了以后就稍微炸一下；不熟就多炸一会。
给你下参考，炸鸡腿步骤：
1. 用到了鸡腿，鸡蛋，面包糠和淀粉。鸡蛋打撒，鸡腿洗净沥干水。
2. 鸡腿放入大些的容器里，加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。我放的黄酒，感觉更好。
3. 蒸锅里加入适量水放上鸡腿，冷水蒸15分钟。
4. 蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。
5. 接着在裹上一层蛋液。
6. 最后裹上一层面包糠。
7. 剩下的鸡腿也照这样裹。
8. 锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄就可以了。
