同样是水煮加热利于变软。
熟板栗变干是因为果肉中的水分大量蒸发，导致熟板栗失水变硬，当板栗浸泡在热水中，有利于板栗吸收水分，并且高温的环境会促使板栗遇热膨胀，加快吸水的速度，因此直接水煮熟板栗可以使其变软。
