补充营养
百合的营养成分包含淀粉，脂肪，胡萝卜素，维生素C，蛋白质以及钙，钾，磷，铁等矿物质。银耳中则含有碳水化合物，脂肪，蛋白质，胡萝卜素，粗纤维，维生素A，维生素E，银耳多糖，钙，铁，镁，钾，磷，硒等矿物质，这二者营养成分不相冲突，一起食用能更好的给身体补充所需的营养元素。
润肺止咳
百合和银耳均入肺经，百合性平，有润肺止咳，清心安神之功，银耳性平，有滋阴润燥，补气强心之功，二者一起炖食，具有明显的润肺止咳作用，适宜于改善天气干燥引起的口干舌燥，咳嗽，肠燥便秘人群食用。
润肠通便
百合有润肠通便的功效，银耳所喊的粗纤维能刺激肠道蠕动，二者一同炖煮食用，能起到润肠通便，清洁肠道的作用，能很好的排出体内的废弃物。
补血养颜
常吃银耳可增强皮肤弹性，减少或消除面部皱纹，使皮肤润泽光洁，尤其是银耳所含的胶质能保持眼部肌肤弹性，适宜于改善津液耗伤引起的眼部细纹，银耳还有滋阴作用，能帮助减退雀斑，黄褐斑的功效。而且它和百合都含有丰富的铁元素，同食有很好的补血养颜功效。
