燕窝确实是具有一定的美白作用，但燕窝在其含有的主要成分蛋白质的消化吸收效率上，甚至不如鸡蛋白，这是通过用胃蛋白酶和胰蛋白酶消化实验所得的结论，而且燕窝蛋白目前也并没有发现其他特殊营养价值，不过燕窝性平、味甘，归肺、胃、肾经，有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效，可用于虚劳咳嗽，咳痰吐血、体弱遗精等症的食疗。
