大芥菜焖板栗
食材：大芥菜、冬菇、盐、生抽、胡椒粉、板栗、姜茸、糖、麻油。
做法：
1. 泡发干冬菇，去蒂洗净，沥干水分备用。
2. 板栗去皮后洗净，用2杯水煲至熟3洗净大芥菜，切成4大块，滴干水分4烧热2汤匙油，爆香姜茸，放入芥菜略炒，加入调味料，煮10-15分钟至熟，加入栗子及冬菇，再煮10分钟，用生粉水埋芡，盛出上碟，洒上红辣椒丝，即可供食。
芥菜板栗鲜鸡汤
食材：芥菜、土鸡、鲍鱼片、姜片、米酒。
做法：
1. 将鸡肉焯一遍水，去除血水，洗净备用。
2. 放进锅中，添加姜片，小火煮炖30分钟。
3. 另备一锅子，加入适量的水和少许盐煮滚，烫下芥菜。
6. 鸡肉约炖煮30分钟后。
7. 再将鲍鱼片和汤汁一起倒入炖锅中。
8. 最后完成前再将处理好的芥菜加入ˊ略滚一下ˊ并加入米酒提味即可。
