能吃的。
花生油冬天凝固，是因为低温影响了花生油的饱和脂肪酸形态，并不会影响花生油的品质、营养价值和保质期，因此凝固的花生油也是可以吃的。
花生油储存主要要注意遮光、密封、远离高温的环境，一般能够保存一年半到三年。
