虽然常听人说“油多不坏菜”，但是身体摄取过量油脂，可是容易导致肥胖以及三高的问题，因此平时还是要控制油的用量，那一旦出现油放多了，清淡的菜也十分油腻怎么办？别急，大家只需要把紫菜放入火上烤一会，再放入菜、或者汤羹里面即可让菜肴变清爽。
并且大家还需要注意油温，不少人喜欢爆炒，习惯将锅里的油烧至冒烟才倒入菜，但是这样做容易损坏油里面的营养，还容易产生一些容易致癌的成分，因此建议大家可以先把清洗干净，擦干水分后烧热水，再倒入油，这样不仅可以起到爆炒的功效，还会更健康。
