做西红柿炒蘑菇需要准备料酒，鸡精，白糖，盐，西红柿，蘑菇，把蘑菇清洗干净，杂质去除，西红柿清洗干净切成块状，锅里面加入适量的油烧开，把蒜片葱花放进去炒出香味，然后再把已经挤干水分的蘑菇放进去翻炒一下，西红柿放进去，加入适量的料酒，鸡精，白糖，盐，用大火烧开，然后再用小火焖煮三分钟左右就可以出锅了，西红柿可以多放一些，炒的时间不宜过长，这样才不会影响到它的口感。
