1、没熟导致的
买的葡萄不甜可能是没熟，未成熟的葡萄口感不好，酸的要死。
2、种植的因素
除此之外，种的葡萄发酸不甜多是因为土壤、光照、肥料养分、水分、温度等各方面影响。
（1）土壤
土壤盐份太高，而土地又缺乏钙，产出的葡萄可能会有些酸。葡萄对土壤酸碱度的适应幅度较大，一般在PH值6.0~7.5时葡萄生长最好。
（2）光照
葡萄对光反应敏感，在充足的光照条件下，植株生长茂盛，枝蔓中积累的有机养分多，葡萄就会更甜。这就是为什么新疆种植的葡萄特别甜，就在于光照量。若碰到雨水特别多的时候，光照量差了些，葡萄就不是很甜，酸得多些。
3、品种的因素
还有一个，可能是品种原因，如果一开始种植的或你买的就是酸品种的葡萄，自然不甜。这是遗传和变异决定的。
