材料：干香菇、酱油，麻油，盐，冰糖，蘑菇粉，豆瓣酱，辣椒面，孜然，芝麻。
香料：花椒1克，大料1克，胡椒1克，香叶1克，肉桂1克，肉蔻2克，都打粉。
做法：
1. 将香菇用冷水浸泡3小时左右，然后沥干水分。
2. 在锅中加入适量植物油，放入姜片和豆瓣酱煸炒。
3. 然后放入适量酱油、盐，糖，以及香料粉，加水。
4. 下发好沥干的香菇，煮至水分将要干的时候，加入蘑菇粉。
5. 香菇放凉，放入烤箱烤至水分蒸发大部分但是又没完全干，切成条。
6. 锅烧热，加油，下孜然，芝麻，炒香。
7. 下切好的香菇条，煸炒，辣椒粉，香油，麻油，翻炒均匀后即可。
