材料：普通面粉500克、开水150克、凉水160克、玉米油50克、猪油20克、盐3克。
做法
1. 将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，这时加入猪油用手揉成光滑的面团。
2. 盖上保鲜膜醒30分钟。
3. 放到案板上将面团揉圆，平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。
4. 手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状，用擀面杖擀成长方形透明的面皮。
5. 借助切面刀将面皮长的一边像叠扇面的方法慢慢叠至另一边。将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面。
6. 卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟。
7. 用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼即可。
8. 平底锅中放入花生油，将饼烙到两面金黄。
9. 在手抓饼上打一个鸡蛋煎熟。
10. 然后把饼拿出来，在上面放上做好的火腿肠、鸡柳和蔬菜包起来，非常好吃。
