过量食用可能会。
虽然说泡椒凤爪的热量不算太高，但是泡椒凤爪中的凤爪属于一种肉类，其中含有丰富的蛋白质、胶原蛋白以及少许脂肪，适量食用不至于导致人体发胖，但是要是每天过量食用，而人体不能将其消化代谢，那么是很容易导致人体发胖，所以过量食用泡椒凤爪是有可能会导致发胖的。
