如果只是接触生山药的粘液之后出现手痒的情况，那么是可以吃山药的，因为山药的粘液在加热之后就不会刺激皮肤了。
但如果是吃了铁棍山药之后出现皮肤瘙痒、舌头发麻、喉头发紧等症状，则说明对山药过敏，以后都不建议吃山药了。
