鱼头豆腐汤的营养价值更高一点。
主要是因为鲫鱼与鱼头两者之间基本上含有的营养元素差不多，而鱼头豆腐汤里的成分会更加丰富一点，搭配了豆腐这种食材，而且豆腐中蛋白质含量丰富。
豆腐中的蛋白属完全蛋白，其中含有人体必需的多种氨基酸，且比例跟人体需要也相对接近，因此鱼头豆腐汤能够更好地帮助人体补充营养，经常饮用有益于身体健康。
