吃生蒜或者糖醋蒜都有其好处的，建议按照自己的喜好、口味进行选择。
1.生蒜没有经过腌制，口感更脆，也更加辛辣刺激，很多人都喜欢这种天然的辣味，觉得非常开胃下饭。
2.而糖醋蒜经过腌制发酵之后，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，而且还有降低胆固醇、抗氧化的功效，同样也具有开胃、促消化作用。
