看颜色
口蘑本身是白色略带点灰色的，要是看到很白的口蘑，那么一般不建议购买，因为太白的口蘑有可能会被打了漂白剂，因此挑选口蘑的时候，尽量挑选颜色看起来比较自然且又新鲜的口蘑即可。
看大小
挑选口蘑，还可以通过观察口蘑的大小进行，口蘑大小决定了口蘑是否嫩，一般建议选择太成熟的口磨，吃起来口感不好，一般选择小的为好，直径最好不要超过4CM。
闻味道
口蘑具有一股特殊的香气，闻起来比较好闻，是口蘑特有的，要是口蘑发出酸味、臭味，那么一般表示这样的口蘑已经不新鲜，一般不建议购买。
