外观
一般情况下，正常的橙子表皮呈橘色或者金黄色，色泽较为艳丽，看起来光滑圆润，但变质的橙子表皮会出现霉点、霉斑或者软烂点，整体没有什么光泽度。
气味
正常的橙子气味清香，带有橙子特殊的果香，而变质后的橙子在前期闻起来就带有一股酒精味，一些变质较为严重的还带有一股刺鼻的霉味。
果肉
将橙子切开看果肉的话，正常的橙子果肉饱满，水分也比较充足，而变质的橙子切开后则会出现一些软烂、干瘪的情况。
硬度
正常的橙子捏起来是有一定硬度的，同时带有一点弹性，而变质的橙子，捏起来硬度很小，有些甚至非常软，用手指按下去的凹陷都无法恢复。
