鹅蛋清发黑怎么解决 是怎么回事?

更新时间:02-02 经验 由 昔日& 分享

发生变质

一般情况下,正常的鹅蛋单独煮出来的蛋清都是是白色的,要是出现发黑的现象,一般是被细菌微生物侵入,分解了鹅蛋的营养,导致鹅蛋变性,发生变质而导致。

被染色

鹅蛋单独煮出来的时候,都是白色的,但要是与艾叶、茶叶等一起煮食,艾叶及茶叶中都含有色素,可以随着鹅蛋的孔洞或者裂缝进入内部,就会出现蛋清被染色发黑的现象。

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