不会。
茄子本身的热量是非常低的，在减肥期间采用低热量的方式食用茄子，不仅不会导致长胖，其还有辅助减肥的功效，但若是食用的是红烧茄子、肉末茄子等，则会影响减肥效果。
而且需要知道的是长胖并不是一次两次就会长胖，其是需要长期保持摄入量大于消耗量才会引起长胖。
