看外壳
新鲜荔枝的外壳色泽较为清新，且颜色多为红绿相间，而已经开始变坏的荔枝外壳色泽会红中带黑，且还会有水痕的，果柄处可能还会白斑。
看手感
新鲜荔枝捏起来肉质紧实且较有弹性，而放置时间较长的荔枝的话捏起来就会比较软，像这种比较软的就说明已经不新鲜了。
闻味道
新鲜荔枝闻起来会有一股清新的果香味，而开始出现腐坏的荔枝会有一股酒味，这种带酒味的荔枝就一定不要再继续食用。
