一般情况下好的鹅蛋表面是光滑的，要是出现了不光滑的情况，那么主要考虑与鹅本身具有有关系，可能是鹅本身脏器的原因而导致，也有可能是因为投喂的食物等原因；但这种表面不光滑的鹅蛋皮一般不建议食用，虽然其本身是没有什么有害成分，但是其中的成分难以确认，为了不对自身的健康造成威胁，一般建议不吃最好。
