不能。
生活中很多人认为山竹核在人体是可以消化，但其实虽然山竹核中含有一定量的蛋白质、脂肪等成分物质，但这些物质都已被山竹核中的木质素以及纤维素包裹了，即使这些物质在人体胃酸中可以被消化，但人体暂时可以将其完全消化的消化酶，所以这就导致了山竹核吃进人体后基本不能被消化。
