不能。
在保质期内是对食品的品质以及安全性的保证，如果食物已经过了保质期了，那么不仅其中所含的营养物质会有所流失，而且还有可能会滋生细菌。
在保质期外对食物的安全性是不可控的，食用后可能会引起身体出现不适的症状，所以如果包装好的猴头菇已经过了保质期的话，那么建议最好是不要再继续吃了。
