不可以。
泡过燕窝的水是不建议用来炖燕窝的，并且这个水建议最好是倒掉。因为干燕窝中会有一些细小的杂质以及鸟毛，浸泡完燕窝之后这些杂质都会沉入水中，并且里面还会有一定的细菌微生物成分，像这个水如果在继续食用的话就影响燕窝的口感，并且也不利于健康。
